家常粉蒸肉
2013-01-30 17:06:20 来源：中华美食网
【原料】：
上等五花肉500克 蒸肉粉100克
【配料】：
香葱四五根 姜一块磨泥
【调料】：
蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
做法：
1，原料。
2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
4，拌上蒸肉粉，抓匀。
5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
6，倒扣在盘中即可。
蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。