白灼仔鸡腿
2012-09-13 15:26:02 来源：美食杰
做法：煮 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟
主料：鸡腿3—4只
辅料：甜椒1个 香菜1根
调料：葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量
1、准备好食材，将鸡腿洗净两面打花刀待用
2、锅中放入适量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣
3、然后放入鸡腿
4、倒入料酒，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟
5、取出改刀切块待用
6、煮鸡腿的同时，将红甜椒洗净切小块，香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中，淋少许蒸鱼豉油，码好红甜椒粒和香菜
7、锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，将花椒油倒入鸡腿中
8、直接食用即可
菜品特色：
学新菜进行中~要是想吃到又香又嫩又省事的鸡肉，就试试这道菜吧——白灼仔鸡腿，用油量很少，大火烧5分钟，盖上锅盖小火焖制10分钟，用筷子能轻松扎透鸡腿肉且没有血丝时即可~淋上蒸鱼豉油，用热花椒油烹香，味道很好，简单易做好吃~