叉烧排骨
2013-01-24 17:15:58 来源：美食杰
叉烧排骨的做法
材料：
排骨-------------300克
李锦记叉烧酱-----3大匙
植物油-----------1大匙
清水-------------小半碗
配料：
油菜-------------300克
植物油-----------1大匙
食盐-------------1小匙
1将排骨冲洗干净，沥干水份
2将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱
3用手将排骨和酱料抓拌均匀
4盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
5热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10—15分钟左右（具体焖煮时间根据个人火候而定）
6油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
7排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干
8将油菜摆入在盘中
9将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。
2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。
这道诱人的叉烧排骨，用料很简单，就是排骨加叉烧酱，只是腌制的时间有点长，不过可以今晚买的排骨，腌到明晚再做也是没问题的，这样下班回来十几分钟就可以吃上了。而且制作过程也很简单，几步就搞掂，谗了就试试吧！