叉烧排骨

2013-01-24 17:15:58   来源:美食杰   点击:
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      叉烧排骨的做法

      材料:
      排骨-------------300克
      李锦记叉烧酱-----3大匙
      植物油-----------1大匙
      清水-------------小半碗

      配料:
      油菜-------------300克
      植物油-----------1大匙
      食盐-------------1小匙

      1将排骨冲洗干净,沥干水份
      2将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱
      3用手将排骨和酱料抓拌均匀
      4盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上
      5热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10—15分钟左右(具体焖煮时间根据个人火候而定)
      6油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
      7排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干
      8将油菜摆入在盘中
      9将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
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      1、烧制的过程火不要太大,否则容易糊锅。
      2、喜欢吃烧烤味道的,汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦,味道会更赞。
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      这道诱人的叉烧排骨,用料很简单,就是排骨加叉烧酱,只是腌制的时间有点长,不过可以今晚买的排骨,腌到明晚再做也是没问题的,这样下班回来十几分钟就可以吃上了。而且制作过程也很简单,几步就搞掂,谗了就试试吧!

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