蛋香苦瓜圈

2012-05-24 17:24:21   来源：枣庄网整理   

原料：

苦瓜、鸡蛋、面粉。

做法：



心得：

1、苦瓜的白心部分去的干净与否，直接影响苦瓜的苦味道，喜欢吃苦的朋友，白色部分可多留点；

2、蛋液做成糊的时候，需要加一定量的面粉。不加的话，蛋液比较稀薄。苦瓜因为洗过之后表面有水分，裹不上蛋液的话，可以先拍上干面粉再裹蛋液；

3、蛋液里可以直接加盐等调味道。也可以后期做好之后淋酱或者撒椒盐等。


 

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