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鸡蛋炒苦瓜

2012-05-24 17:10:00   来源:枣庄网整理   

    鸡蛋炒苦瓜
    主料:鸡蛋135克,苦瓜150克,
    调料:植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克

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    做法
    1. 苦瓜洗净切片;
    2. 鸡蛋打入碗中,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用;
    3. 锅内加入沸水,放入苦瓜焯水10秒钟捞出;
    4. 放少许盐腌制一会儿,挤去水分;
    5. 锅内倒油烧至四成热时,倒入调好的蛋汁,翻炒至鸡蛋成块状;
    6. 倒入苦瓜翻炒几下,淋上香油调味即可。

    小诀窍:
    食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


     

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