老式鸡蛋糕的做法

2012-12-14 16:40:09   来源：美食杰   

　　老式鸡蛋糕的做法：
　　1.在无油水的容器中加入鸡蛋与细砂糖
　　2.容器隔温水打发至蛋糊转稠，在面糊上画八字不会消失
　　3.蛋糊从温水取下，低筋面粉过滤后加入蛋糊中
　　4.用橡皮胶刀以十字架方式翻拌，待面粉拌入蛋糊中即可
　　5.倒入植物油用以上方法拌入蛋糊模具擦油裹面粉，倒入蛋糊
　　6.烤箱预热350华氏度（相当180摄氏度），烤15分钟左右，当牙签插入不沾即可

                                               

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