老式鸡蛋糕的做法

2012-12-14 16:40:09   来源:美食杰   点击:
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      老式鸡蛋糕的做法:
      1.在无油水的容器中加入鸡蛋与细砂糖
      2.容器隔温水打发至蛋糊转稠,在面糊上画八字不会消失
      3.蛋糊从温水取下,低筋面粉过滤后加入蛋糊中
      4.用橡皮胶刀以十字架方式翻拌,待面粉拌入蛋糊中即可
      5.倒入植物油用以上方法拌入蛋糊模具擦油裹面粉,倒入蛋糊
      6.烤箱预热350华氏度(相当180摄氏度),烤15分钟左右,当牙签插入不沾即可
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