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意式手工坚果饼干

2013-01-05 17:07:52   来源:中华美食    


      用料 :
      低粉 200g 整颗杏仁粒 70g
      开心果仁 30g 蛋液 75g
      盐 少许 手粉 适量

      做法 :

      1.鸡蛋用单抽打散,加入细砂糖和盐,混合均匀,然后加入过筛混合的低粉和泡打粉,用刮刀快速拌匀
      2.加入各式坚果,混合揉成一团。(ps,坚果可以选择自己喜欢的口味的,不一定固定是这3种)
      3.将面团分成2块,揉成宽约5cm,高约2cm的圆棒状。(ps,这个面团湿度挺大,整形的时候一定要用手粉帮助,才能成团。我这个整的都不只2cm高了,随意随意啦~~)
      4.放入170度烤箱,烘烤25分钟左右
      5.烤好后,取出趁热切成宽约1-1.5cm的厚片,摆放在烤盘里
      6.放入150度烤箱,再烤20分钟左右,即可出炉冷却

      小贴士:

      1、低粉和泡打粉混合过筛。
      2、鸡蛋恢复至室温。
      3、3种坚果用170度烤8-10分钟,烤香备用。

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