糯米麻团

2013-03-02 16:31:55   来源:中华美食网   点击:
      糯米麻团的制作材料:
      主料:
    糯米粉500克
      辅料:小麦面粉100克,芝麻50克
      调料:白砂糖180克,花生油120克

      糯米麻团的特色:
      此麻团色泽金黄,香甜脆糯。

      教您糯米麻团怎么做,如何做糯米麻团才好吃
      1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。
      2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。
      3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。

      糯米麻团的制作要诀:
      调料中的花生油作炸麻团生坯用,应准备应比实际用量多一些。

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