家乡特色腊八粥
2013-01-19 16:49:04 来源：中华美食网
【原料】：
大米半碗 面筋一个（可以用豆腐皮也好吃） 粉丝一小把 菠菜三棵
【配料】：
胡萝卜一个 虾米一汤匙 花生仁两汤匙 姜一块
【调料】：
盐 骨头汤
做法：
1，原料图。大米淘洗好沥干水。
2，虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。
3，锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。
4，放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。
5，兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。
6，放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。
小贴士：
1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。
2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。
4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。