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宝宝最爱的春季特色菜

2012-02-07 16:06:46   来源:枣庄网整理   
    一、奶味面条
      原料:意式面条、小小光明奶酪、菠菜、番茄。
      调味料:奶油、橄榄油。
      制作方法:
      1.菠菜去根、洗净,在滚水中过水,以去除苦涩味,然后切成段。
      2.面条煮熟,捞出。
      3.在平底炒锅中倒入适量橄榄油,将奶酪和奶油放入锅中化成汁,加入煮熟的面条和菠菜,放入盐烩炒入味装盘即可。

    二、意大利通心面
      原料:通心粉300克,猪肉糜100克,牛肉糜50克,芹菜100克,洋葱1只,番茄沙司100克。
      制作方法:
      1、通心面水中煮熟后捞起,待用。猪肉糜和牛肉糜放入淀粉黄酒拌匀。
      2、起油锅,放入肉糜,加入调料和番茄沙司翻炒,起锅后待用。
      3、洋葱切丝,放入油锅爆炒煸香,放入通心面一起翻炒,起锅。
      特色说明:
      番茄酱酸甜开胃;芹菜含铁丰富,能防治缺铁性贫血,还含胡萝卜素和多种维生素。这道菜需要宝宝自己蘸料,有助培养孩子的自主性和动手能力。

    三、红烩牛肉膏
      原料:牛肉糜150克,猪肉糜150克,洋葱半个,鸡蛋2只,番茄沙司25克。
      制作方法:
      1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起,加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀,上蒸笼蒸30分钟,蒸熟后切块。
      2、洋葱切丝,放油煸炒爆香,加入番茄沙司。
      3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀,稍勾芡后起锅。
      特色说明:
      牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质,营养价值很高;洋葱能健胃杀菌,可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮,味道鲜美,肉质嫩滑,很适合宝宝的口味。

    四、金玉满堂
      原料:目鱼300克,枸杞25克,松仁25克,青豆25克,粟米25克。
      制作方法:
      1、枸杞洗净后,浸泡在水中。
      2、粟米和青豆焯水,待用。
      3、目鱼切丁,入油锅,用大火翻炒至熟后,取出沥油。松仁冷油氽一下。
      4、锅内留少许油,下粟米、青豆、目鱼丁和枸杞,翻炒片刻,加入盐后起锅。
      特色说明:
      春季是壮骨长个的好时节,本菜富含蛋白质、各种矿物质、以及B族维生素,枸杞清热明目,松仁有补养功效,对幼儿的骨骼生长和大脑发育有一定的促进作用,而丰富的色彩感也能促进宝宝的食欲。

    五、香干夹肉
      原料:香干10块,肉糜50克。
      制作方法:
      1、香干切成4小块。每块再斜角剖开待用。
      2、肉糜加入黄酒淀粉拌匀后,夹入香干内。
      3、锅内放少许水,放入夹好肉的香干、酱油、糖和盐,大火煮开20分钟。小火焖30分钟后起锅。
      特色说明:
      这道菜富含优质的动、植物蛋白,维生素B1、锌丰富,具有清热、润燥等功效。口味浓郁、味道鲜美。

    六、话梅肉排
      原料:话梅糖20粒,肉排500克,生姜少量。
      制作方法:
      1、肉排洗净,清水煮沸,沥干水分。
      2、话梅糖加水,煮化成糖水。
      3、油少许,生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒,加热水,然后大火烧开,改小火焖至肉烂,加入话梅糖水。
      4、放盐勾芡起锅。
      特色说明:
      这道菜含有优质蛋白和钙质,维生素B1、锌丰富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增进孩子食欲。

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