羊肉汤-枣庄名吃

2011-12-26 16:55:50   来源:枣庄网整理   点击:

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      据史料记载,早在春秋战国时期,越国宰相范蠡曾来羊庄隐居,见羊庄羊肥水美,便在此地养羊,以恩泽百姓,羊庄也因此成为鲁南地区山羊的发源地之一。《汉书杨恽传》中有“田家作苦,岁时伏腊;烹羊炮羔,斗酒自劳”。说明早在汉代,农家每年在盛夏和严冬季节食羊进补已相当盛行。自古以来,枣庄便流传着“六月六送羊肉,六月六叫姑娘,新麦煎饼羊肉汤”的民谣,同样说明了枣庄人吃羊肉、喝羊肉汤的食俗由来已久。而在大暑这天喝伏羊则更是成了枣庄人的传统食俗。

      在枣庄,羊肉汤馆中较有名气的有道北羊肉汤、清真白米氏羊肉汤、西集羊肉汤、滕州鲁寨羊肉汤、滕州五里香狄家羊肉汤、山亭桑村闫家羊肉汤、山亭于三羊肉汤、峄城仙人洞羊肉汤、薛城205、203羊肉汤等。而西集镇更是挂出了“西集羊肉汤,鲁南第一汤”的招牌,将羊肉汤当成了一种产业。现在,枣庄人把羊肉汤开发成了枣庄独有的快餐文化,枣庄人把请人吃饭,几乎通称“喝羊肉汤去!”枣庄人接待外商,三顿饭过后就会带着客人去品尝羊肉汤,其魅力和生命力甚至超过了麦当劳、肯德基

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