三伏枣庄人的大暑天：喝羊肉汤 贴三伏贴
2013-07-23 12:00:37 来源：大众网枣庄
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昨日晚23点55分，大暑正式到来了。大暑是24节气中第12个节气，每年的大暑到来都象征着当年最热的时候已经来到，这天也是全国各地旱涝灾害颇为频繁的一个时间段。抗旱防涝、抢收抢种等农业活动也都较为繁重。而在这一天全国各地都以不同的方式迎接大暑的到来。民间就有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗。而在枣城，最为出名的则是“大暑天 喝伏羊”的习惯。
羊肉销量不如从前
说起大暑，大部分枣庄人的第一反应就是喝羊肉汤，上至耄耋老人，下至黄口小儿，无一不想着在大暑这一天和亲朋好友围坐在一起，喝上一碗热乎乎的羊肉汤。
为此，记者于昨日走访了我市多个市场以及众多羊汤馆发现，虽然大暑这一天的生、熟羊肉的价格以及成品羊肉汤价格有所上涨，但是依然没能减少枣庄市民喝羊肉汤的热情。
当天上午，记者来到龙头市场，市场内一家卖羊肉的摊位前围满了来购买羊肉的市民。问及当天羊肉的价格，摊主介绍说：“羊腿30块钱一斤，羊头16块钱一斤，羊排……”没等摊主说完，就有一位市民迫不及待地嚷着让摊主抓紧时间称100块钱的羊肉，外加2个羊头。
摊主告诉记者，生羊肉的价格今年并没有上涨，但是销售情况却比往年要差上许多。她说：“别看这会儿来买羊肉的人挺多，其实今年来买羊肉的人比前两年已经算是少的了。往年到了这个时间，特别是大暑当天，来买羊肉的人从一大早就要来排队，等到中午10点的时候基本上就没有羊肉可以买了。你看现在，虽然来的人看着挺多，但是羊肉还剩了不少。”
随后，记者又来到新华市场，在市场西边，有大约十家卖羊肉的摊位，价格相差不大，羊腿每斤价格在30元上下，羊头17元上下。由于前来买羊肉的人并不是很多，许多摊主看见记者前来问价，纷纷表示如果要得多的话，可以适当的优惠。
“喝伏羊”膻膻肠子
道北羊肉汤在枣庄可以说是人尽皆知，22日上午11点左右记者来到道北时，一家羊肉汤馆已排起了长队，几乎是座无虚席，有不少还是全家一起来喝羊肉汤的。据了解，羊肉汤已经涨到了64块钱一斤，而不少市民反映就在21日，该饭馆的羊肉汤价格还是60元一斤。
“现在的羊肉汤在枣庄可以算是奢侈品了，都是有钱人才能喝得起的。哪像以前，5块钱一碗羊肉汤，肉多汤多的，能喝得饱饱的。现在5块钱别说是羊肉汤了，就连羊杂汤也买不到了啊。就像我们家，一共6口人，都喜欢喝羊肉汤。1斤、2斤的羊肉根本就吃不饱，现在羊肉的价格又那么高，我们平时基本不吃，这不是今天正好是大暑了，我女儿前几天就一直嚷嚷着，要我带她来喝羊肉汤，我一想反正一年也就这一次就带他们过来了。”家住市府名苑的市民梁先生如是说。
不光是众多羊肉汤馆可以看见大批前去喝羊肉汤的市民，就算走在街边或者小路上，也随时可见手里拎着或用自行车带着羊肉汤走过的市民。家住文化北里的孙女士平日里并不爱喝羊肉汤，但是在大暑这一天她却拎了两斤羊肉回家。孙女士说：“我觉得羊肉有股膻味，所以平时不怎么吃。但是今天是大暑，我爸爸还有我爷爷每年到这一天的时候一定要喝羊肉汤，所以我也就买点回去。虽然说我不爱喝，但是到了大暑也多少想喝一点，毕竟是咱们的风俗嘛。”