塑化剂再现江湖,月饼安全谁来保障？

2013-09-20 12:34:13   来源：新华网   

　　近日，曾在去年掀起白酒业质量风波的塑化剂，被曝重现江湖，出现在月饼包装中。塑化剂对月饼的质量会造成哪些危害？为何塑化剂屡屡出现在食品中？企业在生产过程中又该如何防范？

　　月饼包装惊现塑化剂

　　近日有媒体称，在广州８种月饼的月饼托中发现有塑化剂。由广东时代传媒集团主管主办的杂志《消费者报道》在其官方网站中写道：今年８月，《消费者报道》为了检测市面月饼质量和安全，在广州的超市及咖啡店购买了广州酒家、莲香楼、香港美心、香港荣华、澳门永辉、雪贝尔、ＣＯＳＴＡ、太平洋咖啡等８个消费者熟知的国内外品牌月饼，送至广东省食品质量监督检验站，进行重金属、防腐剂含量以及月饼托中塑化剂（ＤＥＨＰ、ＤＢＰ）含量检测。

　　据称，上述８个品牌月饼的月饼托中全部检出“仅用于非脂肪性食品的材料”的塑化剂ＤＥＨＰ和ＤＢＰ。其中，太平洋咖啡（ＰＡＣＩＦＩＣ　ＣＯＦＦＥＥ）出品的“合家团圆”月饼礼盒中月饼托塑化剂ＤＥＨＰ含量为１８．５ｍｇ／ｋｇ，ＤＢＰ含量高达１２．０ｍｇ／ｋｇ，是所有品牌中塑化剂含量最多的，其ＤＥＨＰ含量是最低的香港美心月饼（含量３．２３ｍｇ／ｋｇ）的５．７倍，ＤＢＰ含量是最低的雪贝尔月饼（含量０．１６９ｍｇ／ｋｇ）的７１倍。

　　据了解，《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（ＧＢ　９６８５－２００８）对ＤＥＨＰ和ＤＢＰ这两种塑化剂的使用范围、最大使用量、特定迁移量或最大残留量均有具体规定，且在最后一栏备注中，清楚标明这两种塑化剂“仅用于接触非脂肪性食品的材料，不得用于接触婴幼儿食品用材料”。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师朱毅表示，月饼正是属于油脂性食品，塑化剂遇到油脂时容易析出，继而溶于月饼的油脂中被人体吸收，根据标准的规定，月饼托中含有塑化剂属于违规行为。

　　国际食品包装协会秘书长董金狮说，塑化剂可能会造成男性生育能力下降，小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。还可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。

　　 塑化剂为何屡屡现身？

　　这不是塑化剂第一次现身食品领域。塑化剂为大众所熟知，主要是２０１１年台湾地区爆发的大规模塑化剂超标事件。随后，２０１２年１１月，我国部分高端白酒被曝光塑化剂超标。

　　朱毅表示，与之前塑化剂渗透到食品中的事件相比，此次事件的问题仅仅出在食物的包装上。“报道仅仅说是检测到月饼托里含有塑化剂，但是塑化剂是否真正迁移到月饼里面，报道并没有说明。”

　　她同时表示，月饼托里含有的塑化剂真正迁移到月饼里面的几率很小，因为月饼表面有纹理，所以接触面没有那么大，消费者不必过于恐慌。

　　那么企业生产时为何要加入塑化剂呢？在董金狮看来，这多是利益使然。当年，台湾塑化剂超标事件是因为很多食品企业为了节约成本，用塑化剂替代原先用来增加饮料浊度、稳定饮料体系的“起云剂”。此次的月饼托风波，企业在月饼托里添加塑化剂一方面是为了更好地为包装“塑形”，另一方面也是为了节省成本。

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