转基因“转”的是什么？
2013-10-27 14:51:28 来源：人民网
那么，什么是转基因？
“转基因育种技术是育种技术的延伸。”中国农科院生物技术研究所研究员黄大昉解释说，杂交育种是在自然状态下实现的基因转移和重新组合，一次转移成千上万个基因；转基因育种则是把决定某个品种特定遗传属性的目标基因标记并筛选出来，通过一定的技术转移到另一个品种中，只转移一个或数个特定基因，更为准确、高效。
“人们争论的转基因，其实是三个概念，即转基因技术、转基因生物、转基因食品。” 黄大昉解释说，比如，科学家把微生物体内的抗虫基因转到普通棉花中，棉花就获得了抗虫性。
对于目前应用较多的抗虫转基因作物，有人疑惑，为何虫子吃了会死，人吃了没事？专家解释，我国大规模种植的抗虫棉转入了杀虫蛋白基因Bt，这种Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，只针对鳞翅目害虫，人类和其他生物肠道细胞没有该蛋白的结合位点，因此是安全的。
还有人担心，转基因食品会“三代遗传”？国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨解释，所有食品都含有基因的组成成分，即核酸，主要是脱氧核糖核酸（DNA）。脱氧核糖核酸进入人体后，会在消化道降解成小分子物质，成为我们身体的营养和能量来源，因此不会改变我们的基因组成，也不会因为长期食用而出现问题。我们长期食入大量外源基因，并没有改变我们人类或其他生物的基因，才有了现在的生物多样性。
外国人都不吃转基因食品吗？
59个国家和地区批准转基因作物进口用于食品、饲料或种植，全球转基因作物种植面积1.7亿公顷
罗云波说，关于法国教授用转基因玉米喂食大鼠产生肿瘤的实验，欧洲食品安全局已否定了其研究结论。
还有一种说法，转基因作物的安全性未得到确认，欧盟实行“零容忍”。专家表示，事实上，欧洲是转基因产品进口和食用较多的地区。1998年，欧盟批准了转基因玉米、油菜、大豆、土豆等在欧洲种植和上市，除了极少数是作饲料或工业用途，绝大部分都是用作食品。2012年西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚５个国家批准种植转基因作物。1989年瑞士政府批准的第一个转牛凝乳酶基因的转基因微生物生产的奶酪，距今已有24年的历史。
徐海滨介绍说，欧盟曾对超过50个转基因安全项目进行风险评估，并在2000年和2010年的欧盟委员会报告中得出结论：没有科学证据表明转基因作物会对环境和食品及饲料安全造成比传统作物更高的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的监管，转基因作物可能比传统作物和食品更安全。
日本也连续多年都是全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口国。据统计，2010年日本进口了1434.3万吨美国玉米、234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。
从国际上看，据国际农业生物技术应用服务组织发布的2012年年度报告，全球转基因作物种植面积已由1996年的170万公顷发展到2012年的1.7亿公顷，17年间增长了100倍。截至2012年底，全球59个国家和地区批准转基因作物进口用于食品、饲料或种植。其中，已有28个国家批准了25种转基因作物的商业化种植。