公筷公勺遭遇商家成本限制 恐难推广
2014-01-15 14:12:15 来源：枣庄晚报
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公共场合就餐使用公筷、公勺，可以避免因餐具不洁引起的交叉感染，它是一种健康文明的饮食习惯。2002年，SARS席卷中国，为了避免感染病毒，非典时期“公筷”、“公勺”被号召使用，可是这种饮食新风尚没有持续多长时间，为一探“公筷”、“公勺”枣城的使用情况。11日、12日，记者分别走访了枣城的大中小型餐馆、酒店了解到，公筷、公勺遭遇商家成本限制，推广有点难。
小型餐馆：公筷、公勺难觅踪影
11日中午，记者首先来到了位于振兴路上的一家小型餐馆，记者点了两个菜一个汤，热腾腾的饭菜很快就上了桌。当记者向服务员索要公筷、公勺时，却被服务员的一句“两菜一汤还用公筷？”给回绝了。通过和服务员沟通记者得知，在该餐馆内就餐的顾客一般都不会要公筷、公勺，除非十个人以上的餐桌，可能会为其配备一套公勺。如果顾客实在想用公筷、公勺，可以自己多消费一套一次性碗筷，作为公筷、公勺使用。
当日晚饭时间，记者又来到儿童乐园附近的一家小型餐馆内就餐，和中午的情形类似，记者点完菜后想要向服务员索要一套公筷、公勺，却被商家告知，使用公筷、公勺也是有条件的。一般来说，需要另付费，如果想用免费的公筷、公勺，除非自带或者就餐消费满200元。
对于小餐馆内没有公筷、公勺专项服务，经常出入各类小型餐馆的市民柳先生表示，他所去的餐馆多数都不会主动为顾客提供免费公筷、公勺，如果客户需要，可能会免费提供，柳先生多次遇到过有偿使用公筷、公勺的情况。
大型酒店：常“忘”添上公筷、公勺
刚刚过去的腊八节，是个喜庆的日子，选择当天结婚的人特别多。薛城区的蒋先生也是选择在那个喜庆的日子和心爱的姑娘喜结连理。为了提早做准备，早在半年前，蒋先生就在家附近的一处大型酒店订了30桌的喜宴。
因为蒋先生目前就职于薛城区某大型企业，平时和同事之间的关系也比较好，因此结婚当天来了很多单位的领导和同事，出于尊重，蒋先生考虑得也比较周全。在领导桌，蒋先生特地吩咐酒店服务员为该餐桌配上至少两副公筷、公勺。可是结婚当天，酒店却把蒋先生的吩咐忘记了，没有为其专门配备公筷、公勺，为此，蒋先生对酒店方有了意见。
12日上午，记者和几位常在酒店用餐的食客沟通了解到，忘记放置公筷、公勺情况的不止是蒋先生办喜宴的酒店，绝大多数的酒楼，只在客人的提醒下才专门为每道菜配上公勺公筷。有时候就算客人提前要求了，也会因为种种原因而忘记放置公筷、公勺。因为公筷、公勺如今不是强制要求必须放置，如果客户没有特殊要求，酒店方也会常常忽视这个细节。