端上酒店餐桌鲍鱼价涨近20倍15元一只要300
2013-01-26 14:37:19 来源：济南时报
海鲜市场售价5元至15元不等的鲍鱼到了酒店身价倍增
饭店酒楼
高档宴席“标配” 单点不下20元
“上档次一点的宴席，都能见到海参、鲍鱼。”私企老板安先生说，他宴请客户酒席的标准，一般是200/人到300元/人，不同的酒店特色菜不同，但海参、鲍鱼一定会出现。
记者了解到，饭店里鲍鱼按只定价，一般出现在100元以上的标准餐中，单点则至少20元/只。
“有一品鲍鱼、鲍鱼煲鸡汤等，一品鲍鱼是28元一只，鲍鱼煲鸡汤48元一例。”和平路一家酒店的服务人员说，菜单上有鲍鱼、海参，能显示出酒店的档次。
“可选鲍鱼的最低标准是168元/人，如果不要，可以换两个荤菜，单点上汤鲍鱼是48元一只，最贵的佛跳墙，含有一只鲍鱼和些许蔬菜，298元一例。”一家海鲜酒楼的工作人员说。
海鲜市场
一只几元钱 按斤批发更便宜
饭店菜单上价格高高在上的鲍鱼，原料价是多少？25日，记者就此事走访济南海鲜大市场。
临近年关，各商户的海鲜种类十分齐全。饭店里“物以稀为贵”的鲍鱼，在这里十分常见。记者看到，几乎每家商户都有一个水槽，里面放着成堆的鲍鱼。
“要鲍鱼吗，新鲜的。”一位业户见记者驻足，热情地招呼着，一边随手捞出一个戳了戳，以示鲍鱼都是活的。他介绍，鲍鱼一般按只卖，头数越少则个头越大，价格越高。“这种是8头的，一只10元，那种10头的一只8元”。
他还表示，如果买的多可以论斤，比论只便宜，8头的鲍鱼85元/斤，一斤大概有9只。逛了一圈记者了解到，最常见的8头鲍鱼，价格在10元/只左右。个头小一些的最便宜5元/只，最大的15元/只。
一位业户告诉记者，饭店来采购，他报价会比零售低1—2元，如果能长期合作，价格还能更低。