光盘族拒绝剩宴成新时尚 聪明点菜不浪费
2013-01-26 15:10:50 来源：青岛早报
聚会族
剩饭和剩菜巧手变美味
“我这个人喜欢热闹，经常会参加同学或者单位的聚会，吃到最后难免会有一些剩菜，打包回家自己加工一下，就又可以成为可口的饭菜。”市民张女士介绍说，她主管着一家四口人的盘中餐，凡是打包回来的饭菜，她都可以变着法地让它们变成家人喜欢的 “美味佳肴”。“剩下的冷馒头，放到鸡蛋清里面滚一下，放到锅里面炸炸，就会变得香脆可口。”张女士说，让不少掌厨主妇头疼的家庭剩饭，在她眼中则变得很好处理，蛋炒饭、萝卜炒饭比白米饭还可口；剩下的饭，加上一点虾仁、葱花，下油锅煎成馃子就很好吃，不想吃煎炸食物的话，还是煎馃子的原料，加上炒花生，捏成团下锅煮熟就是地瓜粉团了；炖汤剩下的瘦肉渣很多人不喜欢吃，放到稀饭里面，加上皮蛋，就成了皮蛋瘦肉粥了。只要多用点心思，多费点事，打包回来的剩菜也能变成很好的美味。
招待族
“聪明点菜”吃好不浪费
“到酒店吃饭节约的最好方式就是不要一次性点太多的菜，而是要做聪明的请客人，点对的菜、不点贵的菜。”市民李女士在一家企业从事客户接待工作，安排客户的食宿是她工作的重要内容，她称按照我们国家的传统，请客的人为了展示豪爽和好客，都会点一大桌子的菜，甚至为了排场点一些看菜，还有一些地方是吃标准，每个人80元或者100元的标准，桌子上盘子摞着盘子，这种做法看起来很好客，但实际上是偷懒，很多客人并不能吃到合乎心意的菜。总结自己多年的招待经验，她的达人绝招就是看人下菜碟，最好是分餐制，吃中餐也要讲究按照人头点菜，有几个人就先点几个菜，其次要提前研究客户的口味，南甜北咸东辣西酸，如果男的多一点就多点一些鱼肉，而如果女的多一点，就多点一些素菜。最后要注意营养搭配，不提倡暴饮暴食。“重视客人不一定非要点上一大桌子菜才显示出自己的诚意来，大家吃饱并且吃好，才是最好的选择。”李女士介绍说，而如果是想尽量多地尝试不同菜品的口味，可以选择每份菜只点半份，这样既可以享受到各种菜品的不同口味，也可以做到不浪费，一举两得的事情大家肯定都愿意做。
出差族
拼团享美食 结识新朋友
“最浪费美食的时候就是出差的时候，我们想要尽享当地的美食，但上了菜却发现根本吃不了这么多。”市民张先生称，去年7月份他到杭州出差，想好好品尝一下当地的特色菜，要了西湖醋鱼、叫花鸡、宋嫂鱼羹、东坡肉七八种特色菜，等所有的菜品都上齐了，他才发现自己点的菜太多，根本吃不了，结果每样只吃了一小点，肚子就撑得厉害。“回来后经常出差的同事告诉我一个办法，完全可以在网上找个人拼团吃饭。”张先生说，去年10月份，他到无锡出差也想尝尝当地的特色菜，就提前在网上团购了一桌当地的特色菜品，还在相关的论坛上留言，希望有人可以一块跟他拼团，并留下了QQ号。过了两天，果真有一名河北网友在QQ上加了他好友。“当时感觉挺惊奇，没想到真的有人会联系我。”张先生说，两个人就在网上聊了起来，慢慢地熟悉了对方，发现两个人还算是有共同爱好的人。“到了无锡，我先给对方打了电话，约定在事先预订好的酒店，品尝当地的特色菜品。”张先生说，虽然网上聊得很投机，见面后一边吃着当地的特色菜，一边再聊聊工作上的事情，很快两个人就成了好朋友。“现在我们还经常联系，偶尔还会交流一些业务上的事情。”张先生说，拼团享美食，不但能够避免浪费，通过这种方式还能认识更多的新朋友。