农科院专家：市面上木瓜多为转基因品种
2013-11-28 10:04:35 来源：新京报
那么土豆为啥在削皮后会变黑呢？飞雪告诉记者，这主要是土豆切开后，细胞被破坏，含有的多酚类物质在氧气中被多酚氧化酶所氧化，因而产生黑色或褐色的色素沉淀，这叫土豆的氧化褐变反应，而且还与土豆种植储藏条件、切开后所处的温度和时间有关系。
据飞雪介绍，目前世界范围内有两种转基因土豆被投入市场，但都不是为了防止褐变。而早在1995年，日本就通过传统育种培育出了不易褐变的土豆，因此土豆削皮不变黑，并不是转基因土豆的特征。
有人还质疑洋快餐的薯条用的是转基因土豆，对此中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉明确表示，在中国生产的没有转基因土豆，即便是美国土豆，近几年也不是转基因的，而在欧盟，转基因土豆不是用来吃的，主要用来加工淀粉。
传言3 胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。非转基因胡萝卜表面凹凸不平，不太直，从头部到尾部是从粗到细的，头部是往外凸出。转基因胡萝卜表面较光滑，一般是直的，尾部有时比中间还粗，头部往内凹。
夏季胡萝卜多为转基因？ 胡萝卜尚无转基因品种
3位专家均表示，目前全世界都就没有商业化种植的转基因胡萝卜，我国也没有对转基因胡萝卜的进口许可。
至于宣称“夏季胡萝卜一般都是转基因”更是有些荒谬。中科院上海生命科学研究院博士飞雪称，胡萝卜在传统上的确多在夏秋播种，秋冬时收获，但目前很多胡萝卜品种也都可以进行春播夏收的反季节栽培，以满足市场需求。而所谓“尾部有时比中间还粗”的品种，实际上就是普通的圆柱形根形的胡萝卜。
传言4 在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的、长得好的、很亮的米；水稻转基因中国偷偷搞了好几年，非转基因大米一般是不整齐、个头小。
长相好细长大米是转基因？ 大米外形不好实因等级差
黄大昉介绍，农业部给湖北的转基因水稻只是进行了安全性评价，并没有批准种植权，所以尚未商业化种植。
那么“细长又亮”的大米安全吗？中科院上海生命科学研究院博士飞雪说，我国常见水稻主要分粳稻和籼稻，其中籼稻就是细长较瘦，著名的扬州炒饭所用米就以籼米为佳，东南亚菜肴中所采用的大米，基本也都是籼稻。另外，大米本身的光泽度，由于胚乳性质及碾米过程不同而不同。
另外，长得不好、长得不整齐、个头小才是“天然大米”的说法，是对商品化大米生产过程不了解，我国对大米分等级，那些长得不好、不整齐的大米其实往往是属于等级较低的大米。
传言5 传统玉米一般就是黄玉米、白玉米，略带甜味，现在流行的甜玉米，甜度非常高，无疑是转基因。
甜玉米是转基因？ 玉米甜度与转基因无关
中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉告诉记者，我国虽然批准了进口转基因玉米品种，但这些只是用来作为饲料，并不是直接吃的转基因食品，而国内转基因玉米还处于研究阶段，所以无论玉米甜不甜，与转基因没关系。