立春民俗吃萝卜 饮食上应“省酸增甘”
2013-02-05 15:03:00 来源：鲁网
今天是二十四节气之一的立春，中国以立春作为春季的开始，立春节民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼。济南营养师刘鲁表示，饮食上应当注重“省酸增甘”。
立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”，春季养生需要防病保健。“像流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎多有发生，为避免春季疾病的发生，在预防措施中，要保持常开窗，使室内空气流通，”刘鲁说，此外，还要加强锻炼，注意口鼻保健，提高机体的防御能力。
在饮食方面应注重“省酸增甘”，刘鲁表示，因春天本来肝阳上亢，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃。“饮食需忌酸，拿羊肉来说，冬天大家都喜欢吃涮羊肉，吃完感觉很暖和，我们也建议在冬天吃，能助元阳、补精血、疗肺虚，”刘鲁告诉记者，但人体肠胃经过冬季的长期进补后，积滞重，因此不宜再吃油腻辛辣之物，像羊肉这类性酸热食物立春之后不宜再多吃，以免上火。
刘鲁表示，立春后不宜食用羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物。宜食用性味甘平之品，如芽类、豆类食物，或者如韭菜、青菜、香椿头、百合、枸杞头、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等。