罕见金枪鱼现菜市场 身长近4米体重超300斤
2013-01-28 16:01:06 来源：青岛新闻网
罕见金枪鱼现菜市场 身长近4米体重超300斤
奇：嘴像一把剑，身长两三米
“这是鲨鱼吗，这么大个头的鱼还是第一回见到。 ”昨天一大早，摊主老韩就从胶州运来了9条大家伙，摆上一张五米长三米宽的木板。他和16岁的儿子一起才能勉强把一条鱼抬起来。见到身长两三米的大鱼，不断有市民上前围观询问。
下午3时，当记者赶到时，老韩已经卖到只剩下4条鱼了。记者看到这些鱼背部为浅黑色，还能看到被割掉的鱼鳍，肚皮为银白色，身体呈流线型，其中一条鱼的嘴部还保留着近40厘米长的黑色“长剑”。
起初见记者拍照，老韩的儿子并不乐意。在记者说明情况后，老韩才介绍说：“这些鱼的长度两三米，体重都在300斤左右，并不算是最大的。之前我还卖过近千斤的大鱼，青岛的近海已经捕不到了，这都是从靠近朝鲜的海域捕捞上来的，是制作生鱼片的最好原料，日本人和韩国人特别喜欢吃，红烧味道也比鲅鱼强。 ”
贵：一条长鱼嘴卖出300元
老韩介绍，这种金枪鱼属于蓝鳍金枪鱼，由于营养价值极高，要是在日本等地捕捞上来的话，大型的 都被送去展览和拍卖，因此被人称为“长着鱼鳍的黄金”。 “能打上来这么大的金枪鱼，一年能碰上一回就算是非常幸运的了。 ”刚刚从冰块中拿出来的三条金枪鱼，老韩掰开腮部，还能看到鲜红的鱼鳃，肉质非常紧致，摁下去还很弹性。老韩告诉记者，金枪鱼喜欢生活在冷水和热水之间， 必须要有专门的捕捞机器，胶州的远洋渔船一出海就是一个多月，一打上来金枪鱼就被放在冰块中保鲜。
从码头拉上金枪鱼运到市场上，老韩开价每斤35元。由于在市面上很难买到，早上刚开张就卖出去 了两条，一条长鱼嘴就卖出了300元的高价。摆在木板上的金枪鱼腹部已经被卖掉，仅有手臂长短的一段重量就达到了100斤。一位从金口路闻讯赶来的市民要 了3斤，可是分割金枪鱼也是个大难事。由于金枪鱼的脊背上有一根直径约4厘米的脊柱，老韩只好先在普通菜刀的把手处砍出凹槽，在割到脊柱部分时，左手拿住 刀把，再拿出另一把刀用力砍在凹槽处，来回5下才能把骨头砍断。光分割金枪鱼，老韩就用了三分钟。