鲁南冬季话民俗
2013-01-05 17:06:15 来源：枣庄晚报
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冬的节气
一年二十四节气，平均分给四季，每个季度便是六个节气。冬季的节气分别是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
太阳到达黄经225度，时续开始进入冬天，称为立冬，一般在每年的11月7日前后。古谚曰：“立冬之日，水始冰，地始冻。”鲁南地区作物已经收割储藏，农事完成。
太阳到达黄经240度，气候寒冷，逐渐降雪，称为小雪，约为每年的11月22日前后。鲁南地区冷空气增强，但真正的降雪一般在小雪之后。
在每年的12月7日前后，太阳到达黄经255度，时至大雪，“至此而雪盛也”，鲁南地区降雪的可能性比小雪时更大了，但降雪量并不一定很大。
太阳经过黄经270度，也就是12月22日前后，此时太阳几乎直射南回归线，北半球成为一年中白昼最短的一天，此为冬至。鲁南地区气温持续下降，并进入年气温最低的“三九”。
1月5日前后，太阳经过黄经285度，此时气候开始寒冷，但并不算最冷，称为“小寒”。
1月20日前后，一年中最寒冷的时候来到了，此时太阳经过黄经300度，鲁南地区进入隆冬时节。
冬的习俗
进入冬季之后，鲁南地区有几个节日是非常重要的，分别是十月一、冬至节、腊八节、祭灶节等，每一个都要过，都不容忽视。
农历的十月一，俗称“鬼节”，鲁南地区都有到已故的亲人坟前祭奠烧纸，寄托哀思的习俗。据说这一天也是城隍出巡的日子，过去滕县、峄县县城在当日组织官吏，举着城隍神像前往祭坛，举行祭祀活动。
冬至日开始入九，也是进补的日子，家家都会用鸡鸭或羊肉煮汤，滋补身体，以求驱寒祛病。而在这一天，孝顺的儿女便会买来鸡鸭羊肉，送到父母家里表达孝心，一家人围坐一起喝汤进补，其乐融融。
农历的十二月八日俗称腊八节，鲁南民间兴喝用大米、小米、红枣、豇豆等熬成的腊八粥，其起源一说是腊祭，二是纪念释迦牟尼成道日，三是和朱元璋的传说有关。农家还用腊八粥敬天，抹在果树上以求来年多结果子。“喝了腊八粥，就把年来数”，民间开始筹备过年。
祭灶节是腊月二十三或二十四，也叫“过小年”，鲁南地区有“官三民四”一说，主要是祭祀灶王爷，为灶君送行，也称为“辞灶”，祈求灶君“上天言好事，下界保平安”。过了祭灶节之后，诸神上天，百无禁忌，天天大吉，老百姓开始迎接春节。
冬的谚语
鲁南地区劳动人民在日常生活中还留下了许多脍炙人口的谚语，其中关于冬季的就很多，如：“立冬拔萝卜，小雪铲白菜”；“立冬胡捣鼓，不如土里捂（意思是立冬后不能再种麦子）”；“一九二九不出手，三九四九凌上走，五九六九河边看柳；七九河开，八九燕来；七九六十三，路上行人把衣单；八九七十二，耕牛遍地是；九九八十一，家里送饭湖里吃；九九再九九，麦子入了口”；“头九冻了二九开，二九不开等春来”；“三九中心腊，河里冻死连毛鸭”；“春打六九头，五九尾”；“夏至十八天，冬至当日还”；“瑞雪兆丰年”：“冷雨温雪”等，无反映着人们在生产生活中的聪明和智慧，至今仍在民间传诵。