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一款让你面若桃花的药膳——当归红枣红蛋汤

2013-04-15 16:04:07   来源:枣庄网整理   

      当归,是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药"之誉。对于女性血虚,面色萎黄,月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12,对治疗女性常见的贫血极为有效,它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足,则筋骨强健,神采奕奕。

      红枣能健脾和胃,益气补血,为安中益气的良药,适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高,被誉为“天然维生素丸"。民间还流传有“一天吃仨枣,一辈子不显老"的说法。

      “女人不可百日无糖",指的就是红糖。中医认为,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。红糖的好处在于「温而补之,温而通之,温而散之」,也就是我们俗称的温补。另外红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸,它不仅可使皮肤光滑魅力,还可促进日晒皮肤的新陈代谢。

      黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。

      材料:当归10克,红枣15颗,鸡蛋2个,黑豆适量,红糖适量(依个人口味放);

      做法:
      1.先将黑豆洗净,浸泡十二个小时以上,这样比较容易熟,再将鸡蛋煮熟去壳,煮鸡蛋的时候可在水里放些盐,煮出来的鸡蛋不会裂开,而且去壳的时候也很容易;
      2.当归、红枣洗净,先将当归、红枣浸泡十分钟后,再与黑豆、鸡蛋一起放入砂锅内,加入5碗水;中火煮开后转小火继续煮四十分钟左右;
      3.当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要,加入适量的红糖即可.

      小提示:
      1.当归的药效经过煲制后已融入至汤内,因而不必再吃药渣;
      2.在“例假"期间不要食用,否则量会很多的哦!“例假"过后食用效果更好;
      3.孕妇不宜喝此汤。

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