台儿庄区发挥行业协会作用 推动餐饮业快速发展
2013-06-09 15:03:31 来源：台儿庄网
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在全市城市转型战略、推动旅游文化发展的大背景下，餐饮服务业在经济社会发展中占有举足轻重的地位。目前，我区餐饮服务单位达300余家，餐饮行业从业人员多达5000余人，推动餐饮行业健康有序发展成为当务之急。台儿庄区餐饮业协会自2013年5月成立以来，按照“规范、管理、提高、创新”的理念，充分发挥桥梁和纽带作用，积极主动为辖区餐饮企业服务，推动了全区餐饮业持续快速发展。
一是利用协会平台进行培训。组织餐饮企业管理人员和厨房负责人学习《食品安全法》及相关法律规定，提升餐饮经营者的知识水平和管理能力，提高全行业的职业道德，带动整个餐饮业素质的提高。截止目前，已举办餐饮服务培训班3期，培训餐饮单位84家，从业人员260多人次，发放宣传培训材料1300多份。
二是组织开展业务交流活动。定期举办烹饪比赛、技术培训、企业座谈、外地学习、邀请上级行业协会领导与其他地区行业同仁来我区考察交流指导，促进了行业发展。近期，为进一步挖掘和推介民间美食菜肴和地方风味小吃，弘扬台儿庄美食文化，协会正积极筹办首届“舌尖上的台儿庄”厨艺大赛暨民间特色小吃展示活动。目前，已有50多家会员单位踊跃报名参赛。
三是积极搭建活动服务平台。协会始终遵循“立足服务、整合资源、搭建平台、共同发展”的宗旨，通过撰写1部书——《吃在台儿庄》，开辟1个专栏——《舌尖上的台儿庄》，筹建1个网站——《台儿庄古城美食网》，向公众全面推介台儿庄古城及台儿庄美食，着力搭建展示古城风貌、运河风采平台；搭建会员之间技术交流、信息沟通平台；搭建挖掘、推广台儿庄特色美食平台。
四是发挥信息沟通渠道作用。通过协会将党和国家方针政策、规范性文件、整治动态及时传达给餐饮企业；帮助企业学习经验，取长补短，按照政策准确制定企业的发展方向；及时把企业出现的问题和困难报告政府及相关部门，争取领导的关心和支持，真正把协会建成“会员之家”。截止目前，全区已发展协会会员157家，其中单位会员71家，个人会员86家，形成了集约发展、品牌发展的良好格局。