枣庄市“高考”食品安全卫生监督部门严管

2012-06-06 08:52:29   来源：枣庄晚报   

　　高考在即，为确保高考期间学生与高考工作人员的饮食和住宿场所卫生安全，预防食物中毒和肠道传染病的发生，近日，枣庄市卫生局各级卫生监督机构对12个高考考点食堂、学校周边小餐饮单位、小食品经营摊点、考务人员及考生住宿就餐单位的食品安全进行专项检查、整治，确保考生饮食万无一失。
　　枣庄市卫生监督机构此次重点检查学校食堂、餐饮单位的食品原料是否为定点采购，是否建立索证备案，同时检查台账登记、验收记录情况、食品加工制作过程、卫生设施运行状况、从业人员健康状况，及加工用水是否符合《生活饮用水卫生标准》等。从检查情况看，多数学校食堂、餐饮单位能够按照卫生法律法规、规范的要求，落实各项卫生管理制度，厨房的内外环境卫生、从业人员的个人卫生、食品留样、食品原料索证、加工制作过程和成品的卫生质量等方面基本符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《学校食堂和学生集体用餐卫生管理办法》等规定的卫生要求。但少数单位仍然存在着采购食品原料索证不全，台账登记、验收记录不规范等问题。对存在问题的单位，卫生监督执法人员当场提出了监督意见并限期整改。高考期间，各级卫生监督机构还将向12个考点学校食堂、考务人员及考生住宿就餐单位派出卫生监督执法人员进行全程卫生监督。

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