广东江门：万吨柑果肉被遗弃田间地头 臭气熏天
2012-12-05 15:21:41 来源：羊城晚报
C 零散种植难产业化
亟待龙头企业带动
展望未来，潘华金对新会柑果肉的产业化充满信心，“不用着急，这是顺其自然、水到渠成的事。现在已经有许多老板在一步步发展好陈皮企业，等他们做好了，自然会有人想到如何进一步发展利用柑肉。我们已经发展了陈皮行业，下一个十年一定能让柑肉也进入产业化”。
潘华金表示，关键是要培养和壮大龙头企业，在龙头产业的带动下，对新会柑的果实质量、采摘技术、储存条件等提出更高要求和标准，零散的农户种植才能变成大规模种植，形成产业化的基础。
“多年来适合种植新会柑的土地，都零散地由不同的农户种植，收获季节就由收购商来收购，也有生产商直接上门购买，要形成大规模统一种植和统一管理，土地流转是个关键问题。”潘华金说。
据介绍，从2010年开始，新会柑行业协会引导农户加入新会陈皮GAP产业园创建活动，现在参与创建的园区面积达5000亩，40多户果农加入。
潘华金强调，发展柑肉产业，目前设备、技术、资金都不是问题，可操作性却是个问题，只有规模壮大了，才能进行集中分类，再往各个领域发展，最后完完全全利用整个柑果，获得高附加值。
[有人 已经点石成金]
酿出白兰地卖个精光
盼有人注资扩大生产
记者在新会陈皮协会见到了三江镇葵乡酒厂董事长林健威，他是将新会柑果肉用于酿制白兰地酒的第一人。
见到大量新会柑肉被浪费并且污染环境，林健威从2006年开始研制新会柑酒。“新会柑本身很有营养，我感觉柑酒的市场不是问题，可以酿制不同层次的酒，满足不同的需求。”
2010年，林健威收购了200吨柑肉，酿出了4吨“新会柑白兰地”。“我以250元到300元一吨的价格，从农户那里收购了200吨柑肉，要求他们用我们厂的专用桶储存运送。这酒必须经过两年才能酿制出来，今年全都卖出去了，主要以本地市场为主。”
2011年，林健威花了10万元，收购了330吨柑肉，酿制了8吨“新会柑白兰地”。“现在还在车间里存放，明年才能上市。”林健威表示，由于必须经过两年存放，酒厂地方又不够大，所以今年他没有继续收购柑肉，“只能等明年卖了酒空出了地方，才能继续酿酒。”
“收柑肉的时候，我每天只能睡3个小时，”回忆起收柑的繁忙日子，林健威十分感叹，“农户取柑皮的日子比较集中，又都是农户自己分别来送柑，能有几吨的已经算大户了，收几百吨，就要忙百余户果农。柑肉运到了就要马上进行榨汁，必须当天弄完，不然柑肉就会变质。”
林健威向记者表示，希望有志同道合的老板向酒厂注资，这样就能增加场地，扩大生产，更多地利用柑果肉进行酿制白兰地。据他透露，酿酒可以大量消化果肉。酿制一顿白兰地，需要8至9吨柑果肉。这样大量的新会柑果肉就不会被浪费了。
林健威还说，青柑太酸，不能直接做饲料，但是经过发酵后，酸度降低，蒸馏后的酒糟含有蛋白质、粗纤维、糖类、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养，经过干燥处理后再适当调配，还是可以用来做饲料的。
[ 有人 正在冥思狂想]
●柑核拿来入药
除了果皮，如何善用满地丢弃的新会柑谋利？会城一位新会柑种植户陈桢华，正在探索取柑核入药的生财之道。
早前陈桢华接获一张来自香港的订单，一位医学专家要向他购买200斤柑核入药。陈桢华经过一番摸索，买回了一台泥灰搅拌机进行操作。他把新鲜剥皮的果肉倒进搅拌机里，经过搅拌、打碎，橘红色的果肉被搅拌成果浆，经过过滤，就能取出果核。
陈桢华表示，由于还是探索阶段，这部搅拌机还需要进行改良，至于这200斤果核，要多长时间才能生产出来，他还没把握，只能边做边掌握。
●柑肉发电点灯
近日，当地微博上一位弱电工程专业出身的网友“民工末日好得闲”称“10瓣柑肉可以点亮一盏LED灯”，引起了众多网友热议。据介绍，柑肉发电的原理是利用柠檬酸和锌钉产生化学反应发电，而LED灯只需要3V低压就能点亮。
“水果发电到处都是，不过这个做法最合适新会被严重浪费的柑肉，普通的物理原理，要做很容易。”“民工末日好得闲”说。
“柠檬酸越多效果越强，所以柠檬的效果是最好的。新会柑以前没有这么酸的，因为近十年改进了生产工艺，跟柠檬接枝加强抗病能力，受柠檬的基因影响柑肉才变酸的。”据“民工末日好得闲”介绍，1个柠檬大概可以提供1V电压，3个柠檬就可以点亮一盏LED灯。估计1个柑肉能提供0.3V以上的电压，由此推算，约10个新会柑才能提供一个LED灯所需的发光电压。