年夜饭流行"私人订制"多家高档饭店"屈身"迎客
2014-01-23 16:38:10 来源：滕州日报
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马上就要过年了，除夕去哪儿吃年夜饭？是一家人围坐在一起自己做，还是图省事直接在饭店里推杯换盏？这段时间，我市各大酒店、饭店陆续启动年夜饭预订工作。1月22日，记者走访发现，各大饭店主打亲民路线，总体上以经济实惠为主，加上市民观念转变，年夜饭预订出现了异常火爆的现象，许多饭店“一桌难求”。
■年夜饭预订异常火爆
“不好意思，年三十晚上的包间已经全部预订一空，只有大厅还剩下几桌……”1月22日，想为家人预订一桌年夜饭的王吉海相继咨询了多家饭店，结果被工作人员告知因为订餐太迟，饭店几乎没有包间了。王吉海只好退而求其次，预订了一家位置较偏的饭店。据了解，春节年夜饭预订火爆，一些菜品独特、价格实惠的饭店早被“一抢而空”。新兴北路一家饭店的老板表示，顾客为了抢到年夜饭，甚至特意赶来付押金，不再打电话预订。
荆河中路一家大酒店的相关负责人表示，酒店已经做好准备，让顾客品尝到精美的年夜饭。据了解，多数年夜饭人均消费在60～120元之间，一桌年夜饭价格大概在800～2000元之间，有的饭店考虑到节日用工成本增加，略微提高了价格，但这并不影响市民预订年夜饭的热情。
■高档饭店“屈身”迎客
说起高档酒店的年夜饭，价格高是其最主要的特点。然而，今年市民感到的却是一股新风，不仅价格不高，而且非常实惠。相比往年，高档饭店的年夜饭价格有所下降，不少还特意取消了最低消费。
“中央出台政策遏制三公消费，如今从上至下都提倡节俭，我们的生意颇受影响，销售额明显下降。快过年了，往年十分火爆的单位聚餐、年会没了踪影，我们也转变经营思路，走起亲民路线。”新兴北路一家高档连锁酒店的相关负责人如是说。为了吸引普通消费者，高档饭店走起了亲民路线，力争在年夜饭大战中抢夺更多的顾客。这些饭店取消了最低消费，也调低了餐标，在菜品设计和附加值方面大做文章，此外还推出了鲜花、坚果、水果等赠品。
■年夜饭搬到酒店成时尚
记者发现，去饭店吃年夜饭成了一种时尚，很多市民认为酒店环境好、服务周到、能免去很多麻烦。另外，除夕不放假也是很多市民选择去酒店吃年夜饭的重要原因。“父母年龄大了，我们还要上班，年三十回到家肯定忙不过来。”在事业单位上班的刘凯说，为了图省事，他提前预订了年夜饭。
“往年觉得除夕不在家吃年夜饭没有年味，现在转变思想了，只要一家人在一起，在哪过年都觉得高兴。”在经济开发区一家企业上班的刘红玲说。
我市一直有年初二闺女走娘家的习俗，因此正月初二的饭店预订也十分火爆。“女儿一家人初二回来和我们团聚，为了让大家吃好、喝好、玩好，我提前去酒店预订了那天的包间。”市民闫爱军说。记者从我市多家酒店了解到，正月初二中午的包间预订火爆程度丝毫不亚于除夕的年夜饭。