台儿庄区餐饮业协会召开第二次理事会议
2013-12-27 15:11:27 来源：台儿庄食药监局
台儿庄区餐饮业协会召开第二次理事会议
会议表决了《关于调整和增补部分理事、副会长的议案》，审议并通过了《关于设立厨师专业委员会的议案》。
区人大常委会副主任、餐饮业协会会长徐景劝同志回顾总结了2013年协会工作并对 2014年重点工作进行了安排部署。
徐会长指出：在即将过去的2013年，区餐饮业协会主要做好了以下几项工作：一是成功召开了区餐饮业协会第一次全体大会，选举产生了台儿庄区餐饮业协会组织机构；二是成功举办了“2013舌尖上的台儿庄厨艺大赛”，提高了全区餐饮酒店厨艺水平；三是成功举办了“十一”台儿庄民间特色小吃展，助推了古城旅游发展；四是积极搭建活动服务平台；编撰了《吃在台儿庄》一书，拍摄并播放了6期《舌尖上的台儿庄》电视挂标专栏，筹建了《台儿庄美食网》网站，向公众全面推介台儿庄古城及台儿庄美食；五是利用协会平台进行培训，举办餐饮服务培训班8期，培训餐饮单位84家，从业人员360多人次，发放宣传培训材料1300多份。
他要求，在2014年要围绕区委、区政府的中心任务，以助推古城旅游餐饮为出发点，突出抓好九项工作：一是要继续办好《台儿庄美食网》,及时更新网站资讯,丰富网站内容；进一步扩大会员单位宣传渠道,加强会员单位宣传力度,弘扬台儿庄饮食文化。二是要出版发行《吃在台儿庄--来台儿庄不得不吃的100道美食》一书，广泛开展广告招商,通过各种广告媒体传播招商信息,并在全国范围内发行该书,从而提高台儿庄知名度。三是要拍摄《舌尖上的台儿庄》电视挂标专栏不少于6期。突出本地特色，重点推介地方特色美食。四是为所有理事单位进行授牌，不断扩大协会社会影响力。五是要积极与区人社部门联系，进一步完善厨师技术人员开展厨师考工定级工作,促进厨师人员管理的制度化、规范化；及与有关企业、部门沟通，适时开展厨艺展示活动, 进一步活跃地区饮食文化。六是要适时举办专业技术讲座。邀请省餐饮协会领导及省内外名店负责人、名厨开展技术培训和业务讲座，有针对性地参加各类技能比赛，不断加强业内间信息交流,提高全区餐饮单位管理能力，提升厨师专业水平。七是有序推进各类专业委员会的成立。通过组建各类专业委员会,进一步加强全区餐饮业及相关行业之间的交流。八是要开展食材基地与餐饮单位对接活动，助推农业标准化生产基地健康、有序发展，同时为食堂、餐饮单位食材质量安全提供保障。九是要通过健全协会组织，提高行业自律，加强食品安全自律意识，坚持杜绝过期食品、有毒有害食品的使用，严格控制食品添加剂的使用和管理，让顾客吃得放心，让人们吃出营养、吃出健康。使协会推动古城旅游餐饮事业在持续发展中不断壮大，在全面建设幸福台儿庄大局中发挥积极的作用。
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