台儿庄区药监局由点及面全面推进“非博会”餐饮服务食品安全保障工作
2013-10-17 08:51:51 来源：台儿庄食药监局
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台儿庄区药监局由点及面全面推进“非博会”餐饮服务食品安全保障工作
2013中国.台儿庄古城非物质文化遗产博览会定于10月25日在台儿庄古城会展中心举办。为做好活动期间餐饮服务食品安全保障工作，区食品药品监管分局提早部署，及时启动重大活动食品安全保障机制。各项工作由点及面，深入推进，确保餐饮食品安全保障工作落到实处。
一是抓好一个“点”。该局针对“非博会”持续时间长、开放程度高、游客流量大、供餐方式多样等特点，保障工作提前介入，积极部署，重点抓好“非博会”展区及周边食品安全检查，严把供餐单位和定点接待酒店资质审核，深入排查周边各种餐饮食品安全隐患，确保博览会展区“点”上不出现问题。
二是延伸一条“线”。该局以“非博会”展区处为基点，串联整条参展路线上所有餐饮服务单位。从旅游通道两边的“农家乐”“土菜馆”等餐饮服务单位到华兴路两侧餐馆饭店，直至古城内各餐饮单位开展巡回检查。截至目前，针对旅游参展路线上餐饮单位出动执法人员130人次，检查餐饮服务单位670余家次，检查频次3次/家，覆盖率100%。
三是拓展一个“面”。该局以服务保障“非博会”为契机，结合迎接省级卫生城市复审工作，以各街道为线，划分片区，全面深入推进餐饮服务食品安全监督检查工作，重点对规模小、环境差的“小餐饮”进行专项治理。对基本具备办证条件的进行引导提升经营管理，使其达到办证要求；对存在的责令整改规范，通过发放《餐饮服务备案证》进行备案管理；对拒不整改和整改不到位的进行关闭取缔，真正做到提升一批、规范一批、淘汰一批，全面清扫各类食品安全隐患。目前共登记备案小餐饮单位343家，责令停业整顿31家。
四是编织一张“网”。完善重大活动应急保障体系，编织重大活动“保护网”。按照《台儿庄区重大活动餐饮服务食品安全保障工作实施办法》，组织针对“非博会”餐饮服务保障工作事前评估，落实主要领导坐镇指挥、分管领导巡回指导、执法人员驻点监督的监管机制。对重点区域进行分片负责，明确监管责任人，再由保障组领导带队巡查，防止出现监管空白区域，努力构建全区餐饮服务监管保障无缝网络。