台儿庄区严把“四个关卡”保障古城旅游景区餐饮服务食品安全
2013-08-19 12:19:40 来源：台儿庄食药监局
-
为提升台儿庄古城旅游景区餐饮服务食品安全整体水平，今年以来，台儿庄区食品药品监管分局严把“四个关卡”，切实保障游客餐饮食品安全。
一是专项检查与日常监督相结合，严把监管重点关。落实日常监管责任，坚持旅游旺季重点时段、重点环节专项整顿与日常监督检查相结合，突出监管重点，加大监督执法力度，督促古城旅游景区餐饮服务提供者按照《食品安全法》及其实施条例的要求守法经营、规范经营，坚决杜绝出现监管盲区，确保监管措施落实到位。
二是明确餐饮服务食品安全责任，严把责任落实关。建立健全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任体系，督促餐饮服务单位认真履行食品安全第一责任人的主体意识，严格落实餐饮安全制度，严把进货关、储存关、加工关、清洗消毒关、从业人员健康关，确保就餐人员的饮食安全。
三是强化餐饮服务食品安全应急管理，严把防控关。完善古城旅游景区食物中毒应急处置预案和快速反应机制，提高应急处置能力。畅通信息渠道，及时发布相关餐饮服务食品安全预警信息，切实提高防控食物中毒事故的能力和水平。
四是加强餐饮服务食品安全宣传引导，严把舆情关。通过各类新闻媒体，广泛宣传食品安全知识，引导游客理性消费、科学消费、安全消费，全面提高食品安全意识和自我防范能力。安排专人密切关注舆情，加强分析研判，及时发现和妥善应对倾向性、苗头性的问题，对重大敏感信息，做好应对预案。
今年5月份以来，该局共出动执法人员162人次，车辆21台次，检查古城内食品生产经营单位64家次，下达责令改正通知书16份，勒令停业整顿2家，有效促进了景区餐饮服务食品安全水平稳步提高。