台儿庄区食药分局开展餐饮服务环节专项整治
2013-08-01 09:55:22 来源：台儿庄食药监局
-
为进一步优化餐饮服务环境，迎接创建省级卫生城复审，近日，台儿庄区食品药品监管分局立足本职，提前部署，扎实开展了全区餐饮服务环节专项检查整治活动。
一是加强领导，落实责任。针对近期连日高温，空气湿热，餐饮食品安全隐患增大的实际，该局根据《创城检查标准》和区政府要求，成立了餐饮服务环节专项检查领导小组，制订了检查整治实施方案，进一步细化了任务分工，明确了工作职责，强化了具体措施。同时，按照“谁主管、谁负责”的原则，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，确保各项工作任务落到实处。
二是全面排查，重拳整治。此次检查以餐饮摊贩、小餐饮单位为整治重点，分4个检查组，划片进行拉网式检查。针对餐饮单位持证情况、环境卫生、场所布局、餐饮具消毒、从业人员健康状况和进货查验制度落实情况等重点环节进行检查和指导，并与各餐饮服务单位签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，要求其严格落实餐饮安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全管理制度，对存在的问题立即整改，及时消除食品安全隐患，提早做好创城迎检各项准备工作。
三是全面推行量化分级管理。该局在检查中根据餐饮单位实际，对持证业户全面实行量化分级管理，为餐饮单位发放进货查验、索证索票台账簿和小餐饮食品安全管理制度文本，并要求餐饮单位醒目位置统一悬挂“餐饮服务食品安全等级公示牌”，引导消费者寻找“笑脸”就餐。
四、加强宣传，防患未然。在对全区餐饮服务环节进行专项检查整治的同时，该局还充分利用电视、网络、报刊等多种媒体，广泛宣传食品安全科普知识，提高群众食品安全意识和自我防范能力，为创建省级卫生城市营造良好氛围。
截止目前，共出动执法人员36人次，检查餐饮服务单位84家，下达责令整改通知书23份，发放《餐饮服务单位告知书》等各类宣传资料400余份。