枣庄确保质量保证安全 严打生猪私屠滥宰
2013-05-23 16:19:09 来源：齐鲁晚报
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“潍坊峡山生姜”和“滨州信阳假羊肉”等食品安全事件,引起社会的广泛关注,22日,记者从枣庄市商务局获悉,为防范生猪定点屠宰食品安全事故的发生,确保肉品质量安全,从22日起,开展一个月的生猪定点屠宰食品安全隐患排查工作。
据枣庄市商务局市场秩序运行科的工作人员介绍,即日起,枣庄市将开展为期一个月的生猪定点屠宰食品安全隐患排查工作。按照去年全市生猪定点屠宰企业资格审核清理工作的要求,对所辖所有生猪定点屠宰企业对照审核清理的标准再进行审核,发现存在问题及时督促整改,对拒不整改的企业报请枣庄市政府取消生猪定点屠宰资格。
根据生猪私屠滥宰等违法行为发生的规律,对城乡结合部、行政区域交界地、偏远农村、肉食品加工集中地等私屠滥宰多发的重点区域、重点单位和重点时段,进行重点盯防、集中整治。严厉打击对生猪或生猪产品注水或注入其他物质,屠宰注水或注入其他物质生猪的违法行为,对发现的私屠滥宰窝点,要彻底捣毁,予以取缔,对查获的从事私屠滥宰活动,或者为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人,依法严厉处罚,涉嫌犯罪的移送公安机关查处。
据悉,检查人员重点对屠宰场(点)进场验收、静养待宰、品质检验、无害化处理、肉品出厂等环节潜在的安全隐患进行大排查、大清理。落实屠宰企业肉品质量安全第一责任人责任,区(市)商务(生猪屠宰)主管部门要和所辖所有生猪定点屠宰企业签订《食品安全责任书》,严格落实。
要求定点屠宰企业确保进厂生猪票证齐全、来源清楚,确保遵守国家规程屠宰和检验,确保销售去向明确,实现定点屠宰环节肉品质量安全可追溯。针对隐患排查发现的问题,要分析原因,制定整改措施,落实整改任务、责任人员、整改期限,争取第一时间发现、第一时间处置、第一时间整改,最大程度消除食品安全隐患。