山亭徐庄小米
2012-04-29 16:28:52 来源：古城网
枣庄市山亭区徐庄镇产的徐庄小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2——14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0——4.6 %略低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192 毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿，当地妇女生小孩后用小米粥加鸡蛋来下奶和补养身子。中国北方许多地方种谷子，唯有“徐庄谷”与众不同，用其加工的小米色泽金黄，入口绵甜糯香，极富营养。
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