山亭徐庄小米

2012-04-29 16:28:52   来源:古城网   点击:
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        枣庄市山亭区徐庄镇产的徐庄小米营养价值极高,蛋白质含量约为9.2——14.3%,高于大米和玉米,粗脂肪含量3.0——4.6 %略低于面粉,十倍于大米,氨基酸种类齐全,特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高,每千克小米中含色氨酸192 毫克,蛋氨酸297毫克,并含有丰富的维生素,可暖胃养人,舒缓筋骨,止烦解渴,益气补中,常年食用可延年益寿,当地妇女生小孩后用小米粥加鸡蛋来下奶和补养身子。中国北方许多地方种谷子,唯有“徐庄谷”与众不同,用其加工的小米色泽金黄,入口绵甜糯香,极富营养。

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