市中区水果披“蜡衣”成“行规”
2012-02-28 21:57:45 来源：枣庄网整理
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近日，市中区马女士向记者反映，她发现刚买的橙子外皮上有一层薄薄的蜡，她不知道这是普遍现象还是一些不法商贩做的手脚，食用这种水果对身体是否有害。带着市民的疑问，记者对我市几家水果批发市场、超市进行了采访调查。
2月21日上午，记者首先走访了市中区君山路上的一家大型超市，看到在售的橙子、蛇果、红富士等水果表皮非常光亮、新鲜，拿在手里却黏糊糊的。一位女售货员说：“这些都打蜡了，可能是蜡融化了。”当日下午，在台儿庄区华兴路上另一家超市里，记者发现许多水果存在同样的问题。一名水果区域销售员告诉记者，超市里的水果没有几个是不打蜡的，被打蜡的水果大多是高档、进口的水果。打蜡后的水果更易于存放，而且卖相更好，更容易出手，价格也比较贵。记者看到，打蜡的进口美国红蛇果，一斤售价高达28元，而国产蛇果为9.8元一斤。这名销售人员还说，不管是进口的打蜡水果还是国产的打蜡水果，吃前最好用洗洁精清洗或者削皮。
市民黄女士对记者说，她前几天在超市里购买了几斤橙子，拿回家切开后发现，有的橙子里面都已经糠了。超市的售货员还向记者介绍，一些进口水果由于长途运输，为了防止路上水分蒸发，都会在水果表面涂一层蜡，这样可以确保水果在卖出去之前保持新鲜。台儿庄区文化路上一家水果店的老板向记者透露，专为水果上蜡的果蜡要几十元1瓶，专门的打蜡机就更贵了，因此个别小商小贩为了节省成本，很可能直接用喷壶往水果表面喷工业蜡，这种工业蜡含有的汞、铅可能会通过果皮渗透到果肉里，如果频繁食用，对人体会带来危害。
对此，林业局的工作人员向记者说，和清洗、包装、防腐一样，打蜡也是水果采摘之后进行商品化处理的一个环节，使其在表皮上形成一层保护膜，这样可以保留水分，延长储存时间。
在采访中记者发现，水果是否打蜡，打的是什么蜡，商家都没有主动标明，为此专家建议，市民在购买水果时，不要只看果品的外表。一般而言，工业用蜡有轻微刺鼻异味，而食用蜡则无色无味。虽然打食用蜡的水果不会影响健康，但蜡的水溶性差，按照平时的水洗方式是洗不掉表皮的蜡的。另一位相关负责人在接受记者采访时表示，虽然按照规定是允许给鲜水果表面打蜡的，但只能打食用蜡。